冰激凌机利润,冰激凌机多少一台
冰淇淋脆筒是冰淇淋店少不了的一个辅料，主要是用来盛放已经做好的冰淇淋，冰淇淋脆筒主要的制作原料就是鸡蛋和低筋面粉，优于脆筒的特殊属性不利于运输，因此很多顾客都是自己制作冰淇淋，下面为您介绍下冰淇淋脆筒的做法。其实蛋卷面糊的做法基本有两种，一种是直接把黄油融化于其他材料混合，另一种则需要将软化的黄油加糖进行打发，再加入蛋液，粉类等。后者是会另蛋卷更酥松，但是操作麻烦程度，失败概率也是增加了不少。
　　先看下配方吧
　　(约可做20-30根，蛋卷数量根据摊出面饼的大小，蛋卷的薄厚差异可能略有差异哦)
　　全蛋：170g(约3个)
　　蛋黄：30g，(约1个半)
　　细砂糖：95g(根据口味可以从85g-110g，看喜好甜味的程度，)
　　盐：2g
　　黄油：140g
　　低筋粉：130g(没有特别的低筋粉用中筋粉应该也可以)
　　黑芝麻：少许
　　做法：
　　原料的制作过程：
　　1，蛋液打散后加砂糖，盐，搅拌均匀，至砂糖溶解(其实我好像不记得有没有全溶解啦，哈哈)，然后加入完全融合的黄油拌匀。
　　2，再筛入低筋粉，拌匀，(粉筛的目的是防止面粉结块出小疙瘩)
　　3，最后加入黑芝麻后彻底拌合成均匀的面糊就行了。面糊的状态呢，有点像半融合的冰淇淋。
　　4，打开燃气蛋卷机，点火预制热让蛋卷机的温度更加的均衡，以达到可以制作蛋卷的温度
　　5，预热三分钟后，往蛋卷机平板摊位上倾斜蛋卷，平坦均匀三分钟之后一个香飘四溢的蛋卷就制作成功了
　　美好的蛋卷就制作成功了，下面是常见问题
　　1，保存，需要密闭的保鲜盒或者保鲜袋哦，蛋卷需防止受潮。
　　并尽量在一周内吃完。
　　2，为何不酥脆，刚做好就不酥脆，最大可能是火候不够(或者火候不均匀)
　　如果第二天开始不酥脆，则可能是后期受潮，如果确认没有受潮，那么还是火候不太够。下次需多烘几秒哦。
　　2，局部颜色过深，可能是火候不均匀，因为燃气灶的最小火一般只有一个地方热，所以适当挪动一下模具效果会改善。
　　3，蛋卷皮有破洞：如果是呈现有点蕾丝状，也是正常哦，是酥脆的表现哦。如果局部又比较大的破洞状，则是该部分模具温度过高哦。可以适当移开模具降温一下。

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很多朋友买到冰淇淋机不按照规范使用，导致冰淇淋机的使用寿命大幅度缩减，如果想冰淇淋机使用寿命更长久，就来学习我们的教程吧。
一、冰淇淋机使用环境
1、冰淇淋机使用环境温度一般在：10℃~38℃。
2、冰淇机使用的相对湿度是：55％~85％。
二、冰淇淋机使用电源的标准
1、插座按照国家电气安全标准，安装好接地装置。接地线截面积不少于1mm2。
2、使用符合安全标准的供电线路，包括符合安全标准规定的接线方法和电器设备。
3、确保冰淇淋机器的供电线路装有短路和漏电保护装置。
4、电源线的截面积不能少于1.5mm2。
5、380V机器需观察搅拌轴端是否顺时针旋向, 如方向不对，将电源三相线之中任意两相对调。
三、冰淇淋机的安装
1、冰淇淋机器仅在室内使用，应放置在水平和干燥坚固的地面上，周围 500mm范围内不应有温度超过70℃的热源。
2、、冰淇淋机器周边与墙壁或其它物品应该保存一定的距离。
3、冰淇淋机器的冷凝器进风口及出风口应保持畅通，度超过70℃的热源。
4、有脚轮刹车装置的冰淇淋机器放置到使用位置后，应踩下脚轮刹车装置，防止机器操作时移位。
四、冰淇淋机的操作
1、为保障安全，本机须由经过操作培训合格的人员操作或监督使用，操作人员应具有充分的电气和机械方面的安全常识，并充分了解本机特殊的操作要求。
2、本机制品为直接食用品，操作人员应充分了解食品卫生方面的要求，应持有当地政府卫生管理部门认可的、符合法律规定的健康证明书。
3、操作过程应符合卫生要求、包括使用消毒合格的辅助工具、容器和正确使用卫生用品，如头套、口罩、手套等。
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