买制奶茶的设备,做奶茶要那些设备
雪克杯对于很多接触奶茶的小伙伴来说自然是不陌生工具了。雪克杯是一般茶饮制作不可或缺的工具之一，用它的人不同所以它有很多种摇法。不少奶茶店店员的摇法还是比较随意的，规范的操作能让饮品更加完美，口感更佳。
 
　　那么雪克杯的操作要把握哪几个关键点呢？
　　雪克杯一般分为两种，不锈钢的和塑料的，前者多用在咖啡吧、酒吧，后者更多的是用在茶饮门店，但不管是哪种材质的，其基本构成和操作都是类似的。来拆解一下雪克杯：雪克杯拆解后分成三个部分，最上面的上杯盖、中间的过滤盖，以及雪克杯的杯身，操作时要先将三部分分开后，再开始依照步骤进行。
　　关于雪克的姿势由于各人所接受的不同，其姿势也略有不同。但大多数用的是下面这种，右手：大拇指紧压盖顶，无名指与小指在杯底夹住雪克杯，中指与食指在中间压住雪克杯；左手：大拇指压住过滤网下方的位置，中指与无名指托住雪克杯底，食指与小指夹住雪克杯身。
　　摇晃方式
　　双手：水平前后摇动：双手拿着雪克杯，移至肩膀与胸部的正中位置，保持水平，前后做有韵律的摇动约15至16次。若添加蛋、奶油等不易混合的材料时，则至少要用力摇动约30次左右。
　　单手：单手持杯，右臂/左臂伸直与肩平，作斜向上下摇动，10秒钟即可(一般先用双手，再用单手象征性地摇动，以增添美感和吸引顾客)
　   斜面上下摇动：双手拿雪克杯，移至右肩前方，杯顶向上，再右胸前作斜线上下摇动，次数同水平摇动
　    一般来说，不锈钢材质的雪克至杯身有一层“白雾”即可，时间在20s以内。如果是塑料雪克杯，小饮先前也提过，一般是15下。过分雪克会导致饮料变淡。

买制奶茶的设备,做奶茶要那些设备
奶茶操作台也称为水吧台、雪克台，是奶茶店的设备。市面上的奶茶操作台一般按照材质或者功能区划分。
奶茶操作台也称为水吧台、雪克台，是奶茶店的设备。市面上的奶茶操作台一般按照材质或者功能区划分。
 
按照材质可以划分为：
一、不锈钢奶茶操作台
采用优良的303不锈钢，具有很强的耐腐蚀性和耐磨性，配置水池和冰槽，内部空间大，操作方便简单。
二、黑钛钢奶茶操作台
产品采用黑钛钢303材料304焊锡，1.2mm厚度，不锈钢安全食品级别材质，含镍、多，防腐蚀性能好，韧性高，价格贵。
三、大理石奶茶操作台
采用不锈钢加大理石镶嵌结构，产品大气上档次，可用于户外但是价格贵。
 
按照功能可以划分为：
一、常温奶茶操作台
二、冷藏奶茶操作台
三、冷冻奶茶操作台
四、制冰奶茶操作台
五、酒槽奶茶操作台
 
奶茶操作台的功能不一定是单一的，我们可以按照实际需求进行定制。
 
 
 

买制奶茶的设备,做奶茶要那些设备