奶茶店所需设备,奶茶店设备采购
奶茶设备-特易咖啡机（下）
     4)奶茶设备-特易咖啡机制作咖啡
　　咖啡机锅炉的温度是由电子控制的，红色温度指示灯闪烁，表示咖啡机达到事先的设置温度。
　　a、将一片或两片咖啡易理包放在滤网上，拉下拉把;
　　b、将咖啡杯放在咖啡出口下，按相应的做啡开关;
　　c、当出咖啡量合适时，关闭做咖啡开关。
　　5)奶茶设备-特易咖啡机蒸汽
　　咖啡机装备有蒸汽喷嘴
　　将蒸汽开关逆时针旋转，即可打出蒸汽。当使用完毕后，顺时针关闭开关。
　　6)奶茶设备-特易咖啡机牛奶泡沫合成器
　　蒸汽喷嘴很容易改装成牛奶泡沫合成器，松动螺丝取下蒸汽喷嘴。
　　将吸管插入牛奶中，将打泡杯放在牛奶泡沫合成器下面，然后冷子管时针打开蒸汽开关，丰厚的牛奶泡沫就会流入杯中。
　　牛奶泡沫的丰厚程度可以通过升、降汽针来调节，当调好后将蒸汽开关顺时针关闭。
　　注意：牛奶泡沫合成器每天用开水清洗两次，以保证牛奶泡沫的丰厚程度和牛奶变质，使用蒸汽喷嘴也同样需要清洗。
　　7)奶茶设备-特易咖啡机清洗滤网
　　a、将拉把向下拉，将出啡嘴取下;
　　b、将下压饼固定螺丝用专用扳手(随机附带)取下;
　　c、提起拉把，将下压饼取下;
　　d、将滤网取下;
　　e、将以上部件放入“84”清洗液中浸泡。清洗擦干，将滤网装回下压饼上，调节下压饼固定螺丝，使下压饼与上压饼接触上，将出啡嘴装好。
　　8)特易咖啡机调整下压饼
　　a、拉下拉把，松开固定螺丝，旋转下压饼直到它与上压饼接触上;
　　b、用上述方法调整另外一组下压饼;
　　c、拉下、抬起拉把检查上、下压饼的吻合情况，并检查做咖啡时是否漏水;
　　d、如果漏水，重复刚才的步骤，提升下压饼高度，直到不漏水为止;
　　e、调整完后，拧紧螺丝;
　　注意：
　　a、如果发现垫圈有磨损，须及时更换;
　　b、及时清倒废水托盘，以免产生异味。
　　c、切勿将易燃物(如纸、塑料、布等)放在咖啡机顶部的暖杯台上;
　　d、切勿用水直接冲洗咖啡机。

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香蜂草，英名：Balm或Lemon balm，学名：melissa officinalis。学名中的Melissa在希腊文为「蜜蜂」之意，另Balm为Balsam之简写，即香油之意，故称为「香蜂草」。古希腊罗马人认为香蜂草为月神与猎神黛安娜之化身，将其视为重要植物，栽培于寺庙周围，吸引蜂群制造蜂蜜，作为糖份来源
调酒配料，奶茶材料的名词解释
什么叫鲜橘汁：100%金橘原汁浓缩而成，是用来调制冷热饮品的原料。
什么叫香魁克：餐饮业用的浓缩柳橙汁。
什么叫可尔必思：为乳酸菌保久发酵乳，可当作刨冰的糖蜜或制作甜点使用。
什么叫盎司杯：也叫量酒器、量杯，是调酒师量取液体的专用器具。
卡哈洽（Cachaca）是什么酒：一种巴西蔗糖烈酒
什么是一比一（Half-and-half）： 由一半鲜奶油加上一半全脂牛奶调制而成。
焦糖（英文是Caramel） 
但caramel有两个意思：牛奶糖或焦糖，两者很容易混淆），把糖煮到摄氏170度会焦化，就是焦糖，加入沸水煮化即是液态焦糖，可以用来泡咖啡或做布丁，或作为食物黑色素。而牛奶糖的做法是把奶油、牛奶和糖一起煮到摄氏120度。 
什么叫香蜂草： 
香蜂草，英名：Balm或Lemon balm，学名：melissa officinalis。学名中的Melissa在希腊文为「蜜蜂」之意，另Balm为Balsam之简写，即香油之意，故称为「香蜂草」。古希腊罗马人认为香蜂草为月神与猎神黛安娜之化身，将其视为重要植物，栽培于寺庙周围，吸引蜂群制造蜂蜜，作为糖份来源。 
香蜂草常出现于欧美神话及史籍中，著名的西洋药草师Paracelsus在其药典即有记述香蜂草。欧美以香蜂草为基底的加尔慕罗水(Carmelite water)，迄今仍为法国人夏日之日常饮料。在欧美将干燥之香蜂草叶片煮成之茶饮为著名之Melissa Tea，被使用为感冒时解热用途 
香蜂草为多年生草本唇形花科植物，根据栽培调查结果显示其根系虽短，但地下茎分布极广。地上部的茎杆呈方形并具分枝，分枝性强，极易形成丛生，株高约30至60公分高。具宽卵型或心脏形之圆锯齿或锯齿叶片，叶脉明显，茎及叶密布细绒毛，叶片对生，着生于每一茎节上。 
叶片捣碎时发散柠檬香味，会吸引蜂群。花色为白或淡黄色，于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭，常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作为祭祀用途。在冬季植株枯死，但根为多年生，来年春季再展开叶片。 
什么叫砂仁：
砂仁是热带和亚热带特有的一种植物，它的果实是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂；一种是中国海南的壳砂；还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。其中，春砂用药的疗效比较显著，品质也比较好，在国际药材市场上享有比较高的声誉。
中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。此外，砂仁还有安胎的功效，常与白术、苏梗配伍，治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。
锡兰红茶：
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味，口感稍近绿茶。
什么叫巴西里末：
香芹 (学名 Petroselinum crispum、英语 parsley、法语 parsil)，又名巴西利、洋香菜、欧芹、洋芫荽，是一种蔬菜。伞形科欧芹属的二年生草本。原产地中海沿岸。 可以作成炒菜用的粉

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