奶茶店所需设备,处理奶茶全套设备
奶茶店设备-制冰机
　　制冰机是用来制造和保存冰块。
　　一、奶茶店设备-制冰机清洗步骤：
　　1、清除储冰机的冰块及水。
　　2、拆去前板。
　　3、将主开关置于ON位置，搬钮开关置于OFF位置。
　　4、拆去蒸发器挡板。
　　5、向水箱注入200克(MV50注入400克)制冰机清洗液，并将搬钮开关置于清洗位置，运行15分钟。
　　6、用刷子和水箱中的清洗液清洗蒸发器每个冰模。
　　7、将开关置于OFF位置，拆去水箱中的泄水塞，用水箱中注入的水清洗水箱中的清洗液，并将泄水塞放回原处。
　　8、重复清洗水箱2-3次。
　　9、将搬钮开关置于制冰位置。
　　10、将蒸发器挡板重新装好。
　　11、检查下次制出的冰块，保证所有清洗液已被清洗出去(不含酸味);
　　12、向储冰箱注入热水使冰块融化，并清洗储冰箱泄水管路。
　　注：1、清洁须在营运低峰时且冰块存量少的时候进行;
　　2、为使机器达到较良好的制冰状态，以上维护须由专业人员或经培训的员工操作。
　　二、奶茶店设备-制冰机清洁注意事项：
　　1、检查并清洗所有的水处理装置。
　　2、清洗水过滤器。
　　3、用制冰机清洗剂清洗水系统、蒸发器及水箱，并经常对冰块进行清洁检查。
　　4、定期检查并紧固所有螺栓和螺钉。
　　5、检查漏水情况，紧固水管连接处。
　　6、检查冰块厚薄，如果需要，通过调整螺钉可调整冰块尺寸控制传感器;
　　7、清洗冷凝器应用小毛刷或金属刷，不得使用钢丝刷。清洗工作应在机器停止工作后进行。
　　8、储冰箱应定期进行清洗，时间为每周一次，用清洁剂和水清洗，并用热水冲洗。箱体外表面用干净抹布擦洗机器。
　　9、清洗制冰机应用专用清洗剂，因制冰机的专用清洗剂含有磷酸和氢氧酸，其组成物具腐蚀性，使用时应特别注意。

奶茶店所需设备,处理奶茶全套设备
酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成，酒吧吧台一般高度大约为1米一1 .2 米，但这种高度标准并非为真理，应随调酒师的平均身高而定。前吧下方的操作台，高度一般为76 厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、
酒吧吧台是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成
酒吧吧台一般高度大约为1米一1 .2 米，但这种高度标准并非为真理，应随调酒师的平均身高而定。
前吧下方的操作台，高度一般为76 厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。
后吧高度通常为1 . 75 米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1 . 10 米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。
前吧至后吧的距离，即服务人员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以保证酒吧服务人员的安全。走道的地面铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。
吧台设计
（1）在室内设置吧台，必须将吧台看作是完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，设计师通常会建议利用一些畸零空间，如果将吧台融入当做是空间的主体时，便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。
（2）位置当然也会影响电路和给排水设计，尤其是离管道间或排水管较远的角落时，排水就成了一大难题。排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近，可以将排水管接到户外，以单独的管线排水；如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足，必须从天花板或者墙内安管时，施工就比较麻烦，费用也会跟着提高。
（3）如果想在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，单独设计一个回路，以免电路跳闸。
（4）利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下，双层吧台则为80cm与105cm，其间差距至少要有25cm，内层才能置放物品。
（5）台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。
（6）吧台应具有多少长度才方便使用呢？一般来说，最小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。
（7）设水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽是平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。
（8）酒柜的设计要注意使用上的便利，每一层的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久；柜子深度不要太深，如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。
（9）台面要使用耐磨材质，贴皮就不太适合，有水槽的吧台还能耐水；如果吧台使用电器，耐火的材质是的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。

奶茶店所需设备,处理奶茶全套设备