奶茶原料设备,一套奶茶机器设备
奶茶店刻度容量标准
1、奶茶店冰块份量标准
饮品:350ml:95g-105g
530ml:145g-155g
冰果:350ml:240g-260g
530ml:370g-390g
注:挖冰的正确方法:一定要用小冰铲来挖冰和敲碎冰块,切不可用SHAKER杯的杯底和边缘敲碎冰块防止SHAKER杯变形盖不拢。
3、奶茶店糖度标准
糖度为68°-70°
4、奶茶店盎司计用量标准
0.5oz用量标准:0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7 oz
1.0oz用量标准:0.8、0.9、1.0 oz
5、奶茶店打糖标准
0.8oz的糖勺状态为整个满溢凸出及覆盖整个边沿;
0.7oz的糖勺状态为平勺;
0.6oz糖勺状态为凹下去及见到糖勺里面的边沿;
0.5oz的糖勺状态为糖勺的八分满;
0.4oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
0.3oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
0.2oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
0.1oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
注意:糖勺下不能连着一条“糖尾”,否则已超过0.8oz。
有两种清除“糖尾”的办法:
a、把糖勺垂直升降来甩掉“糖尾”;
b、把糖勺轻触糖面也有同样效果;
6、奶茶店制作标准
a、SHAKER小杯1分满的热水为20克,大杯为30克;
b、SHAKER小杯三分之一的热水为120克,大杯为180克;
c、SHAKER杯8分满为下杯口10毫米,9分满为6毫米;
d、热饮一份的热水为80克;
e、制作饮品所需热水为90℃。
7、奶茶店粉类标准
a、奶精
●一大凸匙=17g
●一凸匙=15g
●一小凸匙=12g
●一平匙=10g
b、胚芽
●一平匙=10g
c、雪香
●一凸匙=15g
d、抹茶粉
●一凸匙=15g
●一平匙=10g
e、纯巧克力粉
●一大凸匙=16g
●一平匙=10g
f、沙沙
●一凸匙=15g
●一平匙=10g
奶茶原料设备,一套奶茶机器设备
顾客在真正喝下一杯饮品之前,他的眼、鼻、手、耳都会发生作用。分解一下,眼睛看到的是品名、概念、原料、操作流程、卫生程度、杯子设计、色彩,鼻子闻到的是香味。耳朵听到的是宣传、介绍,才是味道
顾客在真正喝下一杯饮品之前,他的眼、鼻、手、耳都会发生作用。分解一下,眼睛看到的是品名、概念、原料、操作流程、卫生程度、杯子设计、色彩,鼻子闻到的是香味。耳朵听到的是宣传、介绍,才是味道。当然你可能会说最重要的是味道,这个是不可否认的,但其他因素可以为味道加分!
什么决定了消费者购买奶茶的欲望呢?
,品名与概念非常重要。
现如今已经不单单是美味就可以做好生意的时候了。“健康”或者能“美颜”、“高颜值”、“颜色奇特”、“个性”等,都是非常重要的因素。
第二,操作的可视化。
比如手工现做、现榨,都可以增加饮品的附加值。
第三,好的包装设计也是重要环节。
主打产品的突出设计,与饮品的色彩构成饮品的卖相,好的色彩突出的搭配,都能引起顾客点单及饮用的欲望。
第四,原料的使用越来越受到顾客的重视。
如何让顾客感受到你的原料是真材实料,如何让顾客知道原料的安全和新鲜,已经是不可逆转的趋势。主动展示出来让顾客体验到,打消顾客心中的疑问也可以加分。
奶茶原料设备,一套奶茶机器设备