开奶茶店设备,小型茶饮店设备
奶茶店设备-制冰机
　　制冰机是用来制造和保存冰块。
　　一、奶茶店设备-制冰机清洗步骤：
　　1、清除储冰机的冰块及水。
　　2、拆去前板。
　　3、将主开关置于ON位置，搬钮开关置于OFF位置。
　　4、拆去蒸发器挡板。
　　5、向水箱注入200克(MV50注入400克)制冰机清洗液，并将搬钮开关置于清洗位置，运行15分钟。
　　6、用刷子和水箱中的清洗液清洗蒸发器每个冰模。
　　7、将开关置于OFF位置，拆去水箱中的泄水塞，用水箱中注入的水清洗水箱中的清洗液，并将泄水塞放回原处。
　　8、重复清洗水箱2-3次。
　　9、将搬钮开关置于制冰位置。
　　10、将蒸发器挡板重新装好。
　　11、检查下次制出的冰块，保证所有清洗液已被清洗出去(不含酸味);
　　12、向储冰箱注入热水使冰块融化，并清洗储冰箱泄水管路。
　　注：1、清洁须在营运低峰时且冰块存量少的时候进行;
　　2、为使机器达到较良好的制冰状态，以上维护须由专业人员或经培训的员工操作。
　　二、奶茶店设备-制冰机清洁注意事项：
　　1、检查并清洗所有的水处理装置。
　　2、清洗水过滤器。
　　3、用制冰机清洗剂清洗水系统、蒸发器及水箱，并经常对冰块进行清洁检查。
　　4、定期检查并紧固所有螺栓和螺钉。
　　5、检查漏水情况，紧固水管连接处。
　　6、检查冰块厚薄，如果需要，通过调整螺钉可调整冰块尺寸控制传感器;
　　7、清洗冷凝器应用小毛刷或金属刷，不得使用钢丝刷。清洗工作应在机器停止工作后进行。
　　8、储冰箱应定期进行清洗，时间为每周一次，用清洁剂和水清洗，并用热水冲洗。箱体外表面用干净抹布擦洗机器。
　　9、清洗制冰机应用专用清洗剂，因制冰机的专用清洗剂含有磷酸和氢氧酸，其组成物具腐蚀性，使用时应特别注意。

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厨房清洁保养其实很简单，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．
厨房清洁保养其实很简单，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．
厨具柜体的保养原则
基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开
关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。
厨房台面的平日保养工作 
台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。应预防各种损坏，好让厨具永保如新。
平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物

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