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奶茶店设备-制冰机
制冰机是用来制造和保存冰块。
一、奶茶店设备-制冰机清洗步骤:
1、清除储冰机的冰块及水。
2、拆去前板。
3、将主开关置于ON位置,搬钮开关置于OFF位置。
4、拆去蒸发器挡板。
5、向水箱注入200克(MV50注入400克)制冰机清洗液,并将搬钮开关置于清洗位置,运行15分钟。
6、用刷子和水箱中的清洗液清洗蒸发器每个冰模。
7、将开关置于OFF位置,拆去水箱中的泄水塞,用水箱中注入的水清洗水箱中的清洗液,并将泄水塞放回原处。
8、重复清洗水箱2-3次。
9、将搬钮开关置于制冰位置。
10、将蒸发器挡板重新装好。
11、检查下次制出的冰块,保证所有清洗液已被清洗出去(不含酸味);
12、向储冰箱注入热水使冰块融化,并清洗储冰箱泄水管路。
注:1、清洁须在营运低峰时且冰块存量少的时候进行;
2、为使机器达到较良好的制冰状态,以上维护须由专业人员或经培训的员工操作。
二、奶茶店设备-制冰机清洁注意事项:
1、检查并清洗所有的水处理装置。
2、清洗水过滤器。
3、用制冰机清洗剂清洗水系统、蒸发器及水箱,并经常对冰块进行清洁检查。
4、定期检查并紧固所有螺栓和螺钉。
5、检查漏水情况,紧固水管连接处。
6、检查冰块厚薄,如果需要,通过调整螺钉可调整冰块尺寸控制传感器;
7、清洗冷凝器应用小毛刷或金属刷,不得使用钢丝刷。清洗工作应在机器停止工作后进行。
8、储冰箱应定期进行清洗,时间为每周一次,用清洁剂和水清洗,并用热水冲洗。箱体外表面用干净抹布擦洗机器。
9、清洗制冰机应用专用清洗剂,因制冰机的专用清洗剂含有磷酸和氢氧酸,其组成物具腐蚀性,使用时应特别注意。
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一家好的奶茶,除了装修设计、奶茶设备品质高之外,奶茶店良好的氛围也是不可或缺的部分,小编经常会遇到客户在询问产品性能的同时咨询做好一家奶茶店,有什么办法没有?今天小编MM就来说一下如何提高奶茶店氛围,进而提升奶茶销量的
一家好的咖啡店,除了装修设计、咖啡制作设备品质高之外,咖啡店内部的良好氛围也是不可或缺的部分,小编经常会遇到客户在询问产品性能的同时咨询开好一家咖啡店,有什么办法没有?今天小编MM就来说一下如何提高咖啡店氛围,进而提升销量的!
一.氛围的营造
营造氛围至关重要,人们之所以来咖啡店休闲消费,是跟咖啡店所营造的氛围分不开的。人们来咖啡店不仅仅是为了享受一杯咖啡,更是为了能在好好放松一下。咖啡店必须确保始终给顾客一种轻松和谐的感觉。这种感觉已经远远超过了咖啡本身的含义。
氛围不同于环境。氛围体现了咖啡店的风格和文化。环境则指咖啡店的具体装饰、布置和服务等。在咖啡店,我们需要营造的是良好的休闲氛围。
1.品质
确保咖啡店的产品是高品质的,确保咖啡店的产品制作技术也是目前一流的。
2.服务
顾客光临咖啡店是国为咖啡店能提供他们需要的服务,而不是因为其它的。
3. 一致性
很多顾客经常来咖啡店消费。对他们来说,在不同的咖啡店能得到相同的服务是非常重要的。
经营咖啡店不仅仅是准备产品、招待顾客和保持咖啡店整洁有序。与此同时,咖啡店还要提供优质的服务。
4.音乐
音乐对顾客影响很大。音乐可以改变一个人的情绪,能让一个人的心情放松下来。咖啡店选用音乐就要达到这个效果。咖啡店员工要善于判断音乐的预期效果,善于选用合适的音乐。播放某一种音乐并不是因为店长或员工喜欢它,而是为了给顾客提供一种可以放松心情、提升精神的氛围。咖啡店提供一定数量能满足顾客要求的音乐供咖啡店使用。咖啡店所有工作人员都要认识到音乐的重要性,并把重点放在满足顾客的需要上。
二、用良好的氛围留住顾客
顾客在咖啡店里饮用咖啡时,不仅会对咖啡的品质、味道进行评价,而且对整个咖啡店的内部环境和氛围,包括员工服务、咖啡店的氛围等也会有所评判。特别是咖啡店内的氛围,对顾客的消费行为会产生很大的影响。
对于咖啡店的设计,要充分考虑到运用空间美学,设计出理想的咖啡店内部环境,制造出良好的咖啡店营业氛围,以提高顾客对咖啡店的忠诚度。
顾客在饮用咖啡时往往会选择适合自己的咖啡店,因此在从事咖啡店氛围的策划时,必须考虑下列几项重点:
(1)应先确定以谁为顾客目标;
(2)依据他们的习惯,提出咖啡店氛围的期望;
(3)了解哪些氛围能加强顾客对咖啡店的忠诚度;
(4)对于所构想的氛围,应与竞争店的氛围做一比较,以分析彼此的优劣点。
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