奶茶铺设备,茶饮店需要的设备
奶茶店设备抹布的更换及清洁使用方法
 
　　奶茶店应使用专用抹布，并经常保持清洁和消毒。
　　奶茶店内设清洗桶及消毒桶两桶。
　　一、奶茶店设备抹布更换
　　1、奶茶店训练员每小时准点要求更换奶茶店操作台所有抹布(特别脏的抹布应随时更换);
　　2、奶茶店员工将抹布(脏或干净)放入清洗桶中浸泡;
　　3、取抹布时，奶茶店员工应用双手放入消毒桶中，将部抹布取出，拧干使用(同时消毒双手);
　　4、奶茶店抹布总配量至少为：大毛由4条，小毛巾12条。
　　二、奶茶店设备抹布清洗步骤
　　1、脏抹布在清洗桶中浸泡30分钟左右，由奶茶店训练员监管，营运低峰时，由泡茶员工在后门水槽清洗;营运高峰时，由外场专职清洁员清洗。
　　2、清洗时，先用手搓洗，顽固污渍用强力皂清洗，用清水漂净。
　　3、清洗后的抹布须放入消毒桶中浸泡待用。
　　4、打烊时，将所有抹布清洗干净后平铺在吧台上风干。
　　5、每天开铺前将风干的抹布放入消毒桶中浸泡备用。

奶茶铺设备,茶饮店需要的设备
厨房清洁保养其实很简单，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．
厨房清洁保养其实很简单，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．
厨具柜体的保养原则
基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开
关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。
厨房台面的平日保养工作 
台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。应预防各种损坏，好让厨具永保如新。
平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物

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