商用冰淇淋机品牌,全自动冰淇淋机生产
冰淇淋脆筒是冰淇淋店少不了的一个辅料,主要是用来盛放已经做好的冰淇淋,冰淇淋脆筒主要的制作原料就是鸡蛋和低筋面粉,优于脆筒的特殊属性不利于运输,因此很多顾客都是自己制作冰淇淋,下面为您介绍下冰淇淋脆筒的做法。其实蛋卷面糊的做法基本有两种,一种是直接把黄油融化于其他材料混合,另一种则需要将软化的黄油加糖进行打发,再加入蛋液,粉类等。后者是会另蛋卷更酥松,但是操作麻烦程度,失败概率也是增加了不少。
先看下配方吧
(约可做20-30根,蛋卷数量根据摊出面饼的大小,蛋卷的薄厚差异可能略有差异哦)
全蛋:170g(约3个)
蛋黄:30g,(约1个半)
细砂糖:95g(根据口味可以从85g-110g,看喜好甜味的程度,)
盐:2g
黄油:140g
低筋粉:130g(没有特别的低筋粉用中筋粉应该也可以)
黑芝麻:少许
做法:
原料的制作过程:
1,蛋液打散后加砂糖,盐,搅拌均匀,至砂糖溶解(其实我好像不记得有没有全溶解啦,哈哈),然后加入完全融合的黄油拌匀。
2,再筛入低筋粉,拌匀,(粉筛的目的是防止面粉结块出小疙瘩)
3,最后加入黑芝麻后彻底拌合成均匀的面糊就行了。面糊的状态呢,有点像半融合的冰淇淋。
4,打开燃气蛋卷机,点火预制热让蛋卷机的温度更加的均衡,以达到可以制作蛋卷的温度
5,预热三分钟后,往蛋卷机平板摊位上倾斜蛋卷,平坦均匀三分钟之后一个香飘四溢的蛋卷就制作成功了
美好的蛋卷就制作成功了,下面是常见问题
1,保存,需要密闭的保鲜盒或者保鲜袋哦,蛋卷需防止受潮。
并尽量在一周内吃完。
2,为何不酥脆,刚做好就不酥脆,最大可能是火候不够(或者火候不均匀)
如果第二天开始不酥脆,则可能是后期受潮,如果确认没有受潮,那么还是火候不太够。下次需多烘几秒哦。
2,局部颜色过深,可能是火候不均匀,因为燃气灶的最小火一般只有一个地方热,所以适当挪动一下模具效果会改善。
3,蛋卷皮有破洞:如果是呈现有点蕾丝状,也是正常哦,是酥脆的表现哦。如果局部又比较大的破洞状,则是该部分模具温度过高哦。可以适当移开模具降温一下。
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现在随着新时代的发展,人们越来越重视物质水平的享受方式,就像很多年轻的女孩子和小孩子出门总是拿着个冰淇淋出门的,因为现在冰淇淋的市场发展很不错,受到市场的普遍欢迎,也就意味着冰淇淋市场的前景是很广阔的,就像软冰淇淋机制作出来的冰淇淋,在速度和质量上有非常大的保障。
冰淇淋机采取的是很精湛的制作工艺,冰淇淋的样式也有很多种类型可以选择,制作出来的冰淇淋也是很有质感,让人吃了之后就会回味,这些都是因为冰淇淋机的效果导致,因为只有好的机器,制造出来的东西才会好吃,而不好的机器制造的冰淇淋,即使样子过得去,但是在进食的过程中也会发现不好吃,这就是根本的区别,所以在冰淇淋机的选择方面一定要认准冰淇淋机,才能取得良好的推广效果。
在制作的工艺上,冰淇淋机的工艺水平是达到了行业的领先地位,一直以来都是让消费者和购买者非常满意的,所以冰淇淋机在市场份额的积累上也很多,也是达到了很大的效果,因为有着消费者的信赖,所以销售量一直都是保持很高的水平,一直都没有下降。
冰淇淋机在销售的流程当中也是把关得很到位,会有专人要购买冰淇淋机产品的顾客,他使用,因为冰淇淋机的使用方式也是比较简单,不用太复杂的操作流程,所以一般来说,大概教一次左右,顾客就会非常满意,因为便捷的操作才是经营店的首选,而复杂的操作,不单单只是在后面人才培养的过程更加困难,同时店铺里面的销售量也有可能因为操作得比较慢,而受到非常大的影响,所以操作的简单性也在决定着销售量的增加。
有些虽然是小店,但是使用了这一台便捷的冰淇淋机之后,操作简单快捷,反而以很少的成本获得了不错的利润。
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