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一到夏季好像谁也无法抵抗冰淇淋、雪糕的，就像每天不能不喝奶茶一样。最近让人熟知的火焰冰淇淋，很多人就有疑问了，为什么冰淇淋上面可以点火呢下面就随加盟网小编就带大家一起来了解一下吧。
火焰冰淇淋为什么冰淇淋不化火焰冰淇淋外部的物质(油脂)燃点温度要比冰淇淋的融化温度低，这样外部的物质(油脂)燃烧而冰淇淋不会化。而一般会在冰淇淋上面淋上酒类，一般是酒精含量比较高的，再就是初中做实验你应该知道，酒精是外焰加热的，其实与冰淇淋接触的部分温度不是很高的。
那么在家可以制作火焰冰淇淋吗在家如何制作火焰冰淇淋我们一起来了解一下吧。
一、材料 :
蛋2只，糖、面粉各50克，乳化剂5克，生油10克，雪糕适量，Rum酒或白兰地酒适量。
二、其他材料 :
蛋白3只量，糖110克，柠汁半茶匙，云呢拿香油1滴。
三、制法 :
1、 将蛋、糖、面粉加入乳化剂，用拂蛋器打匀至用筷子挑起而不滴下便可，下生油搅片刻，候用。
2、 取6寸圆焗盆，用纸围边，倒入面糊，置预热200摄氏度的焗炉中，焗20分钟。若焗炉有底火调节，则将其调至低火。
3 、将焗好的蛋糕取出倒转冷后切三层留用。
4 、将蛋白打起，把糖分次加入打成忌廉状，当打至差不多完成前加入2滴柠檬汁及香油，打至稠糊待用。
5 、海绵蛋糕置碟中，中心放一层雪糕，再将余下的两层盖至表面金黄即可。
6、 用剂咀将蛋白挤於蛋糕面成雪山状，以猛火焗约2分钟至表面金黄即可。
7 、Rum 酒倒於一煎锅内，烧热后即点火，倒於雪山上，即成别具气氛的雪糕。
四、建议:在家制作火焰冰淇淋一定要小心明火，注意安全!
以上就是小编为大吉推荐的火焰冰淇淋:为什么冰淇淋不化在家如何制作火焰冰淇淋希望对于了解火焰冰淇淋的小伙伴们有所帮助。
18年专注冰淇淋行业、提供冰淇淋一站式服务。


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