家用冰激凌机哪种好,冰激凌机生产商
冰淇淋机工作原理：凝冻是使冰淇淋进一步成为半固体状态。凝冻中需不停的搅拌，防止因凝冻而结成冰。凝冻中空气逐渐混入而使体积进一步膨胀，膨胀后可得到优良的组织与形体。其冰晶大小不超过10微米。凝冻后的冰淇淋进行分装，并迅速进行冻结以固定其组织状态。冻结后冰淇淋内含有的水分形成极细小的冰结晶，其组织保持一定的松软与硬度，这个过程亦称为硬化。
　　冰激凌机制冷系统由压缩机、冷凝器、膨胀阀或毛细管、蒸发器等组成图
　　冰激凌机的蒸发器通常制成圆筒形，即为装置的冷冻缸，用不锈钢材料制造，卧式安置。通常制成内外壁夹套式，内腔冷却冰激凌物料，内外壁问用于制冷剂液体蒸发，并有螺旋导向板引导制冷剂流动。也有在冷冻缸外壁上盘绕铜管组成蒸发器的。不论使用哪种形式，均须具有预冷缸的冰激凌机则需引导制冷剂液体流经预冷缸外壁蒸发。搅拌作用使一部分空气进入冰激凌，二氧化碳和空气的膨胀作用有利于冰激凌的挤出过程。清洗之后，必须放归原处，之间不可互换，否则不利于冰激凌机的稳定运行。图5—2为刮削机构的立体图。刮削机构由和支架及驱动轴组成，并作成可拆式的，以便清洗。整个机构安装在冷冻缸内，由电动机通过皮带轮带动，旋转速度通常为100 
r/min左右。如下图

家用冰激凌机哪种好,冰激凌机生产商
家庭自制冰淇淋是一种甜品，制作原料主要有鸡蛋。制作方法是将牛奶、鸡蛋、白砂糖等按照一定比例混合后加热搅拌，等搅至糊状后放入冰箱冰冻，冰冻后即可得到冰激凌。
中文名
家庭自制冰淇淋
主要原料
鸡蛋
是否含防腐剂
否
储藏方法
冷冻
做法：
在家庭自制的冰淇淋吃起来更放心，并且在制作的过程中也有许多的乐趣，下面介绍一下如何在家中自制冰淇淋。
1.先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2.打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3.将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
小提示：放入冰箱冷冻期间，也是每过一段时间拿出来搅拌一次，直至完全成硬块后可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。


家用冰激凌机哪种好,冰激凌机生产商